米茨Mici浅谈葡萄酒的香气、味道和风味的区别

　　葡萄酒品鉴是有过程的，可以从香气、味道、风味三方面来看，它们代表着不同的意义，三者是有区别的，具体有什么区别呢？

　　香气指的是我们通过嗅觉感受到的愉悦舒适的气味。不同的葡萄品种本就有着特征不一的原生香气，再经过一番发酵、熟成的过程，分子之间进行了千变万化的化学组合，产生出更多不同的香气。

　　当嗅觉器官与气体分子接触后，产生的信号便会通过神经传到大脑，被我们感知。由于酒精具有很强的挥发性，所以我们在喝葡萄酒前摇一摇杯便可闻到酒香。我们还会根据类型的不同，将葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气。

　　味道发生在口腔，是舌头、口腔与食物饮料千亿体育登录入口官网接触所产生的感受。品酒的过程中，不同的葡萄酒会给我们的味蕾带来不同的感受，这便是葡萄酒的味道。它与嗅觉感知到的香气不同，是葡萄酒在我们的口腔中产生的反应。

　　风味是香气、味道与口感的综合，用来表现我们吃喝所得的整体感受。对于品酒而言，风味则指的是我们对葡萄酒的总体印象。风土、葡萄品种、酿造工艺等等都会影响葡萄酒的风味。

　　香气、味道、风味各自代表着不同的意义，米茨Mici告诉大家只有了解了它们的区别，才能在品酒的过程中享受葡萄酒独特的魅力，获得精致的感受。