观点趋势：探索风味的当前趋势以及社交媒体平台的影响

　　QY千亿球友会app咨询公司T. Hasekawa最新的风味趋势报告探讨了消费者探索风味的当前趋势以及社交媒体平台的影响。它还探讨了特定口味和成分的受欢迎程度，以及品牌可以利用的空白空间。

　　1，亲自体验仍然是新味觉体验的主要途径。Mintel 最近的一项调查显示，超过 72% 的消费者将实体杂货零售商视为新口味信息的主要来源。

　　2，Z 世代正在引领新口味试验，尤其是在快餐连锁店。 社交媒体的巨大影响力在激发人们对新口味的好奇心和兴趣方面发挥着重要作用，从而激发了 Z 世代消费者外出就餐的数量。

　　3，社交媒体是新口味的灵感源泉。根据英敏特最近的一项民意调查， 84% 积极寻找新口味的消费者将社交媒体作为他们的主要信息来源。在 TikTok 上了解新口味的消费者中有 59% 正在快餐店尝试新口味。

　　4，意想不到的风味搭配正在推动风味试验。 最近，消费者对热蜂蜜和其他“甜热”选择的兴趣激增，这是一个完美的例子，说明不同的口味如何融合以超越传统场合并激发创新的可能性。

　　5，吃零食的场合可以为烹饪主食注入新的活力。迷迭香和罗勒等成分可以提供独特且易于接受的口味，并弥合传统膳食和各种零食机会之间的差距。对于千禧一代来说，这是一个特别大的机会，其中超过 47% 的消费者表示，与去年相比，咸味零食的消费有所增加。

　　6，果味和花香口味已经成熟，适用于所有类别的多功能场合。 火龙果、薰衣草、柚子和番石榴等口味特别激发了消费者对餐厅菜单、零食、甜点和饮料的兴趣。尤其是薰衣草的受欢迎程度呈爆炸式增长，从 2020 年到 2023 年，薰衣草在餐饮服务菜单上的含量增加了 254%。