童年味道！夏日开胃酱菜你会做吗？

　　热热热热热！高温热浪接连来袭，平日里爱吃的饭菜也让人提不起胃口，“吃不下”“不知道吃什么”，成了人们在饭点时刻常常说起的话。

　　铺开来晾晒的西瓜皮、茄子干……这些食物虽卖相一般，看上去皱皱巴巴的，却是盛夏里的开胃“良方”。今天，就来手把手教大家制作一份开胃酱菜——茄子干，快来看看是不是你儿时的味道~

　　3.在茄子中加入适量食用盐腌制片刻，用力揉搓，挤干茄子汁水。盛出茄子，晾晒至茄子没有水分的状态。

　　4.锅中放入适量冰糖，倒入少量水，开火加热至冰糖完全融化后倒入茄子以及适量生抽，小火翻炒至茄子上色、水分收干

　　除了茄子干外，还可以将黄瓜、西瓜皮、豆类等用类似的烹饪方式制作成夏日佐餐的爽口酱菜。

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