广东小吃

　　肠粉分为拉肠和布拉肠粉。拉肠是用铁皮做出的方形铁锅，把米浆倒入铁皮上，放入肉类，一层 一层的蒸熟，再用铁铲把肠粉刮起。而布拉肠粉，是放一块布在加热的铁皮上，将米浆倒入，放入肉类，加盖蒸熟。布拉肠粉比普通的拉肠更为嫩滑和透薄。拉肠粉 的品种很多，有虾仁肠粉、牛肉肠粉、猪肝肠粉、斋肠粉等等。

　　顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，奶香浓郁扑鼻。

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