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　　QY球友会网站最念莫过家乡味，最忆还是少年时。近来格外想咥一碗羊肉床面。“咥”大概是关陇方言，dié音，习惯读四声调，吞吃的意思。我少年时只说吃，从不说咥，这些年也极少说。感觉有些粗俗，比较反感。印象误区，好像只有那些年龄不大不小、看似不大正经的才把“咥”挂在嘴边。他们看谁吃得多，吃美了，便坏嘻嘻地明知故问“今儿咥了几碗”。要是闯了大祸，也说咥了个冷活。干成了大事，又说人家咥了个大活。

　　略微一想，单听这个冷怂音节，再看这个怪异的字形，就知道是乡野俚语的大俗。自带一种豪爽硬朗的感觉，就是一幅狼吞虎咽的画面，酣畅淋漓，动感十足。外地人可能不懂，关陇一带一听这个咥字就上头，就想咥几碗。想来大概觉得吃不够形象过瘾，硬生生地给弄出这么个更带劲的字来。

　　我最怀念的家乡美味要数羊肉泡馍和床面。羊肉泡馍，陕甘都有，却也略有不同。西安的讲究掰馍，掰得要碎，一锅焖端出来一大老碗。黏黏糊糊的，很好吃。老家庆阳跟西安是地地道道的近邻，做法却不大一样，更为清爽利朗。汤、肉、馍分明，肉香扑鼻，风味独特，好吃极了。

　　去年回乡刚到集上，全家就迫不及待地先咥了几碗羊肉泡馍。开店的邢师傅认识父亲，听说我们三五年没回来了，做得格外用心，份量十足。他说在集上开了几十年羊肉馆子，都是自己选羊亲自宰杀烹制，放心得很。又一个劲儿地说，表侄你想吃了就来，表叔没大本事，但是一碗羊肉泡馍管你吃好。家里多年不动烟火，处处不便，我们便三天两头去他的羊肉馆咥上几碗。吃着吃着就感觉用吃着实词不达意，还就得是——咥。

　　床面就是饸饹面，用压面床子压的，平常就面，外面才叫官名。羊肉床面最好吃，荞麦面的最正宗。我在集上找了几家床面馆子吃，都不错，但还是差点儿意思。后来一天，见到母校高中的班主任孟老师，把我们带到了一家荞麦床面馆子。店面不大，还算利落，人很多，排着队。荞麦面早已是稀罕玩意。等了一会儿端上来几大碗荞麦床面，剥上几头蒜，那真叫一个带劲。终于大饱口福，恨不得再端几碗回河北吃。顿觉师恩如山，激动难忘。妻儿仅回过两次陇原老家，最欢喜的就是面好吃。他们饭量小，也能吃一大老碗。红汤辣子配上农家山羊肉，羊肉泡馍和床面彻底把他们征服了。

　　原来，好这一口、念这一口的不光是我，偶尔跟几个多年漂泊在外的同窗聊起来，都说最想的就是咥一碗床面。又不约而同地说，最好吃的床面不在饭馆里，在红白事上。“过事”就要“喝汤”，喝汤就是吃羊肉床面。那一口口大锅，红汤翻滚，热气腾腾，你一碗我一碗，咥得又快又美。我对吃席向来无趣，条框多，耗得慌，咥上两碗床面比啥席都强。想来，或是因为过事请的都是方圆有名的乡村大厨，搭棚支灶，现宰现炒。主家不惜钱粮，样样货真价实，厨子大展身手更舍得东西。

　　遗憾的是，在老家那段日子竟没能赶上谁家过事。白事不能说，但娶媳妇嫁姑娘的红事也没有一个。哪怕有个不认识的人家，觍着脸去行个情，多随个礼，让蹴在门口咥上两碗也行啊。结果连这也没碰上，终究没吃上过事的床面。前段有个老乡回家，他好福气，吃上了床面。知道我朝思暮想，故意“拍”来一碗，顿时让我垂涎三尺。他也是打听谁家过事，特意去的。嘿，我们就都这点儿出息了！晚上跟妻子一聊，她也馋极了，也说回味无穷，老想着再回去吃一顿。老家能吸引她千里迢迢爬山涉水的，好像就属这一碗饭了。

　　回到老家我向来不用琢磨吃啥，菜不用吃，酒不用喝，席更不用上。只要咥上两碗荞麦床面，外加一碗羊肉泡馍，山珍海味靠边站，生活美得赛神仙。想想就舒坦极了。

　　这一聊可要紧了，更馋了更想了。半夜一口气写下这些文字，仿佛真的咥了一碗羊肉床面。原以为是望梅止渴了，结果想咥一碗的冲动更强烈了。虽然觉得咥还是有点儿简单粗暴，想想还是算了，咥就咥吧，还是这词到位。要么实在是拐弯抹角，言难尽意，就当故意咥个冷活吧！

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