风味小食
《风味人间》第二季“甜蜜”上线
QY千亿球友会app第二季节目共8集,内容切入点更精细。“甜蜜缥缈录”“螃蟹横行记”“酱料四海谈”“杂碎逆袭史”“颗粒苍穹传”“鸡肉风情说”“根茎春秋志”“香肠万象集”,八个集江湖味和故事性于一体的主题,呈现不同文明之间饮食文化的差异。据悉,摄制组遍寻全球25个国家和地区,拍摄了超过300种美食,试图寻找出美食间千丝万缕的联系。
在延续上一季整体风格的同时,第二季还加入了新的视角。“很多从未有过的技术手段,可以让我们看到食物不为人知的有趣的一面。”陈晓卿透露,摄制组通过和“美丽科学”团队合作,加入了超微摄影和显微摄影,希望通过技术上的革新带领大家看到风味形成背后的奥秘。陈晓卿说:“比如人的毛细血管、植物的经脉,在显微镜头下看起来,与我们的山川河流有着惊人的相似。”
“甜”是最能给人带来幸福感的味道,它的用途也远比想象中更广泛。《风味人间》第二季开篇就呈现了五花八门的“甜”,其中有单纯的如蜂蜜的甜、蔗糖的甜、食物原有的甜,还有由甜复合出来的味道,甚至还有苦与甜两种味道的辩证关系……片中,一位烧猪店老板以苦瓜煲汤,苦味散尽后的回甘绵长,正如苦尽甘来的生活一样。
除了将镜头对准美食,第二季节目还通过真实的记录手法,为观众娓娓道来一个个生动的人间故事。首期最令人叹为观止的一幕,来自尼泊尔的“蜂蜜猎人”。他们遵循最原始的猎蜜手法,几乎毫无防护地在陡峭悬崖上与蜜蜂“搏斗”,以获取崖蜜这一珍贵食材。猎蜜过程惊险得让人倒吸冷气,但随后出现的一家人细品蜂蜜时的满足和幸福画面同样打动人心。
除了美食纪录片,陈晓卿表示还有很多想要尝试的题材与方向。从《舌尖上的中国》到《风味人间》,陈晓卿被很多观众视为美食纪录片领域的“教科书”,但在他自己看来,“在类型化纪录片的传播水准上,中国和世界还有非常大的差距,我们还在努力学习”。他透露:“下一个节目可能是与国际一流团队共同制作,希望真正投身到国际纪录片的大潮流里面去。”