广东潮州获评“世界美食之都” 系全国第六个、广东第二个

　　11月1日，笔者从潮州市委宣传部获悉，联合国教科文组织官网公布新一批55个城市加入联合国教科文组织创意城市网络，继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后，潮州成为全国第六个、广东第二个获得“世界美食之都”称号的城市。

　　联合国教科文组织创意城市网络创立于2004年，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，致力于促进将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。“世界美食之都”作为该网络七大创意领域之一的项目，有着重要影响力。

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　　据了解，潮州菜始于汉唐，鼎盛于明清，贯穿着潮州2000多年的建制史，既融合唐宋烹饪艺术，又集海内外名食之精华，以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长，拥有500多道菜肴、300多种小吃。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南特色，驰名海内外的中国名菜之一。