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预制菜企业哪家强?中国预制菜生产企业百强榜单发布

  3月15日,胡润研究院携手中国国际(佛山)预制菜产业大会组委会联合发布《2024第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》,榜单列出了预制菜领域最具实力的中国百强企业,并从去年的四个级别增加至六个级别,分为第一名、5强、10强、30强、50强和100强。这是胡润研究院第二次发布该榜单。

  除了“百强”榜单,胡润研究院今年还根据销量、口碑、企业资质等维度,分别为八个预制菜品类(大盆菜、风味小龙虾、酸菜鱼、盐焗鸡、烤乳鸽类、二次元食品、功能性预制菜、卤味预制菜)甄选出TOP3大单品。

  本次榜单研究对象为预制菜生产企业,即生产“以农、畜、禽、水产品为原料,配以各类辅料,用现代化标准集中生产,经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成,再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。

  “百强”榜单的评选分四个维度:企业价值、2023全年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。

  2023年7月,《国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知》中提出:培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式,挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设,充分体现安全、营养、健康的原则,提升餐饮质量和配送标准化水平。

  胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示:“希望我们这份榜单能帮助更多人了解预制菜这个行业的潜力,鼓励更多有实力从事预制菜的大企业投入这个行业,以及鼓励更多优秀人才进入这个行业。”

  据悉,目前全球预制菜行业做得最大的都是美国企业,比如Sysco和US Foods,他们是全球食品服务分销商,提供包括预制菜在内的广泛食品产品,通过其庞大的供应链网络和配送能力,满足全球众多餐饮企业的需求。中国预制菜产业有着巨大的发展潜力,比如我们榜单上的第一名安井食品,市值接近300亿,年销售额100多亿。在美国,预制菜行业的市场规模占GDP的0.9%,而在中国,目前仅占0.4%。

  榜单显示,广东、上海、湖南是上榜企业最多的三个地区,都有超过10家企业上榜。有趣的是,三地呈现出了各自的优势领域。比如,广东上榜企业有一半主营农林牧渔,例如国联水产、温氏、何氏水产等,因此广东预制菜的主要领域以即配为主;上海的上榜企业中,零售类企业是特色,全部四个零售类上榜企业中,有三个在上海;湖南则以食品加工企业为主,如聪厨、佳宴食品、湘佳股份。

  中国国际(佛山)预制菜产业大会组委会表示,榜单由中国国际(佛山)预制菜产业大会组委会携手胡润研究院联合发布,不仅是行业发展的风向标,更是构建行业标准的测量尺。由上榜结果分析,各地预制菜企业堪称百花齐放,各有千秋,‘自动化’‘标准化’‘规模化’‘性价比’等亮眼标签也为正在局外观望的玩家带来了思考空间。(中国日报社广东记者站 邱铨林)

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