礼享罗湖—厨艺大比拼决出十大总厨十大招牌菜

　　本报讯（记者陈力华）6月18日，作为礼享罗湖系列活动的重头戏，安心餐美滋味厨艺大比拼如期上演。来自罗湖数十家品牌餐饮企业聚集在阿锋鲍鱼酒家，各家选派总厨出手，烹制拿手招牌菜和特色菜，一起角逐今年疫情后迎来的首场厨艺大比拼盛事。经初选和决赛，由李顺贵、黄泰民等专家组成的评审委员会对参赛作品的口味与质感、工艺与火候、创意与实用、形态与色泽、营养卫生安全等综合评定打分，最终评选出十大招牌菜、十大特色菜、十大名厨、十大星厨等。

　　本次厨艺角逐，各方品牌餐饮企业竞相报名参加，从50多支报名队伍里通过初选入围40多个参加决赛，其中有老牌粤菜老字号阿峰鲍鱼酒家、谭厨、佳宁娜酒楼、粤菜王府、圣丰城酒家、客家菜客家汇风味食府、经营海鲜宏悦餐饮、湘菜连锁名企芙蓉楼，香港新发烧腊茶餐厅、润园四季火锅、新沙烧烤、蚝之味还有网红汉虾王等。

　　今年受新冠疫情影响，餐饮行业遭受重大损失，随着深圳疫情形势持续向好，经历疫情洗礼，餐饮企业一方面做好防控不放松，一方面共克时艰积极行动，力争早日复苏。政府、企业、商会及平台多方齐发力，活动对助推消费市场的复苏和提振商家信心，优化市场营商环境，促进市场回暖，刺激消费潜力，帮助餐饮企业促销引流，提升客流增加收入今早摆脱疫情的影响发挥积极的作用。

　　本次厨艺大赛由罗湖区人民政府主办，罗湖区商务局承办，深圳市餐饮商会执行承办，深圳市餐饮商会名厨专业委员会、深圳市阿锋餐饮管理有限公司等联合协办。出席本次厨艺大比拼的的领导和嘉宾有罗湖区商务局代表颜坤鹏科长、黄薇、深圳QY千亿球友会app市民政局巡视员孙景明、中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席李顺贵、中国饭店协会外卖委副理事长深圳市餐饮商会会长王克明、广东省餐饮服务行业协会副会长深圳市餐饮商会执行会长 王英知、商会常务副会长余剑锋、常务副会长莫惠英、副会长谭子滔、商会名厨专业委员会主席黄泰民、常务副主席郑凯华、副主席薛志平、中国食品报广东站站长陈力华、中国改革报深圳记者站站长叶仕春、圣丰城酒家董事长韩锋胜、香港新发烧腊茶餐厅董事总经理、广东宝锐力食品饮料销售有限公司董事长杨庆，及众多媒体代表。