军营硬菜——辣子鸡

　　当辣椒的灼热刺激在味蕾上绽开，当我们不论寒暑、不论南北、不论男女都爱上了那种吃得满头是汗、大呼过瘾的感觉时，“辣”在不知不觉间，成了多数人生活中离不开的味道。今天，让我们走进军营美食的世界，探索那道令人垂涎欲滴的——辣子鸡。

　　刘永辉：驻冀某部上士，擅长糕点、鲁菜、川菜，善于开拓创新研究小吃甜品，从事炊事工作9年，多次参加炊事比武和专项保障任务。

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　　辣子鸡，是一道极具特色的中国菜肴，以其独特的麻辣口感和鲜美的鸡肉质地而广受喜爱。成菜色泽棕红油亮，鸡肉外酥内嫩，干香滋润，而且具有香、麻、辣、咸等特点。

　　配料：鸡肉或鸡腿肉、食用油、料酒、芝麻、淀粉糊、蒜、葱、干辣椒、胡椒粉、味精。

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