特色菜品
海南四大名菜
来到海南岛,当然不少得品尝海南四大名菜︰文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹及东山羊。
1. 文昌鸡:传统文昌鸡的外形总括为“三小两短”,即头小、颈小、脚小、颈短、脚短。文昌鸡的饲养和一般鸡种最主要的分别,在于当地人就地取材,使用椰子来喂鸡。
2. 东山羊:本来生长在海拔184米的东山岭上,以吃山上的灵芝草维生,因肉肥嫩爽口,并没有腥味,因而被大量捕杀,后来发现普通的羊吃了山上的茶等稀有草木后,也同样好味。
4. 和乐蟹:主要产于万宁市和乐镇一带海中,膏满油肥为其它蟹种所罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。
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