年夜饭中品年味儿(组图)

　　发布时间:2012年01月22日 01:09进入复兴论坛来源：北京晨报手机看视频

　　春节将至，年夜饭成了京城市民所关注的焦点之一。今年春节提前，这让年夜饭的预订档期大大缩短，记者从部分酒楼、饭店了解到，很多酒店目前预约比较火爆，五星酒店融合南北风味的特色菜成为一大亮点。外带年夜饭也成为不少市民的选择。

　　近几年，选择除夕、初一在外聚餐的市民日益增多，去酒店吃年夜饭已经从一种生活时尚转为市民的消费习惯。记者从多家酒楼获悉，今年每桌年夜饭的定价在1500元至2000元之间，比去年提价约10%。

　　星级酒店的年夜饭总是让人觉得高不可攀，优雅的就餐环境、qy千亿体育官方网站精致优良的食材，周到热情的服务，与传统餐馆的年夜饭相比，似乎贵了点儿，远了点儿，其实不然。北京唐拉雅秀酒店中餐厅唐苑“贺新年团圆宴”价格从2988元到19880元不等，酒店4人套餐1188元起订，10人餐3888元起，今年预计最终销售在20桌左右。北京国航万丽酒店推出八款好意头年夜饭套餐价格在1888至6288之间，预计销售情况良好。

　　如果您想要在家中欢度除夕之夜，可以选择星级酒店的外带年夜宴。西长安街上的唐拉雅秀酒店唐苑中餐厅推出的合家团圆礼盒，有1388元盒与2288元盒两种，4种餐品每个团圆礼盒配送优质进口红酒一瓶，让您在家中享用五星级酒店的美食佳酿。

　　时下健康的饮食方式已成为不少人的关注点，其中，融合我国南北方风情的菜品受到许多食客的青睐。新云南皇冠中餐厅厨师长朱铭隆告诉记者，根据传统风俗习惯，广东风味的迎宾大盆菜，金橘油焖大虾都很适合在春节期间品尝，另外，新春的菜肴还突出中国传统年味文化，寄托着人们对新一年的美好祝福。北京香格里拉酒店香宫的贺年菜，冠以应节吉祥菜名，包括恭贺新春(乳猪拼贵妃鸡)、发财好市 (生财扣蚝豉)和大家富贵( 鲍汁花菇辽参)等，让人们在享受美食的同时，也将富贵好运、福寿安康的祝福收入囊中。

　　“除了菜品更加突出喜庆，因为用餐人群通常涵盖全家老小各个年龄层，故春节期间在菜品搭配上考虑更多。”酒店负责人表示，根据营养搭配的理念，增加了海鲜产品的比例，考虑节日期间人们进食常过于油腻，菜品制作上也更偏向于清淡。晨报记者 刘觅觅

　　全聚德集团日前宣布，其首个高端新品牌“全聚德食王府”在历经4个月试营业后正式开业。食王府位于全聚德王府井店5层，营业面积3800平方米，可同时接待200人用餐。此次食王府的开张，总投资达到1.2亿元，汇集了集团旗下全聚德、丰泽园、仿膳、四川饭店四个老字号品牌的优势技术资源，并汲取各方所长，定位高端，人均消费800元。