【陕西日报】留坝开展招牌菜评选活动

　　本报讯（通讯员高文亚淡敏）手撕腊排、野生菌汤锅……近日，留坝县餐饮店招牌菜评选活动启动，各大餐饮店纷纷“端出”自家特色菜，让八方游客体验“舌尖上的留坝之旅”。

　　活动中，各参评商家纷纷拿出“绝活”菜品，秀刀功、拼造型、创特色，用土腊肉、西洋参等本地特色食材配合煎、炒、煮、蒸、炸、烤等方式，制作出一道道各具特色的美味佳肴，赢得了评委的好评。据了解，此次评选活动，留坝县共为26家餐饮店的74道招牌菜颁发了认证牌。

　　“今天走进‘留坝味道’饭店，看见大厅里的招牌菜推荐，上面还有官方认证，觉得这个主意很好。毕竟每家店的菜品很多，我们来这儿旅游只想吃留坝特色菜。”西安游客杨雷婷说，“推荐的菜品味道不错。有了这个招牌菜推荐，我们就能吃上地道的留坝菜，不怕走‘冤枉路’啦！”

　　今年4月以来，留坝县邀请县餐饮文化协会名厨，在全县范围内启动招牌菜评选挂牌活动。“留坝县的美食源远流长、独具特色、丰富多元，是陕南人记忆中的‘乡愁’，也是留坝县的烟火烙印。除了西洋参qy千亿体育官方网站炖土鸡外，留坝县各餐饮店还有很多让人垂涎欲滴的特色菜‘养在深闺人未识’。”留坝县市场监督管理局副局长蔡晓峰说。

　　留坝县总工会主席程琦表示，旅游和美食相互交融、密不可分。本次活动就是为了深度挖掘留坝县美食文化内涵，提升留坝县美食品质，传播留坝县美食文化，唱响“留坝味道”旅游美食品牌，为广大食客提供权威的美食指南，将地道的美食“选出来、送出去”。

　　“接下来，留坝县将以此次活动为契机，把打造留坝县旅游美食品牌作为一项系统工程来抓，逐步形成游客满意、群众受益的旅游美食消费体系和集原料生产、加工、配送、制作、销售于一体的旅游美食产业体系，全力构建旅游美食产业协同发展的新格局。”程琦说。

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