精选38道推荐菜品色香味俱全好吃到停不下来

　　曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候，总可以想一想，或者如果你很贪吃，先观察再吃再吃。中细思索，细细品味，食之自然，细嚼慢咽，回味醇厚，魅力非凡。吃是一种幸福，品尝是一种享受，透明墨水的味道感受着文字中的辛辣和咸甜，更是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的快感；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！吃已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，什么它生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与大家分享，一起加油每一天都是为了精彩的生活！

　　材料：（1汤匙=15毫升）：猪蹄500克，葱、姜、八角1粒、花椒10粒、

　　1.猪蹄洗净，锅内放水，放入葱姜烧开，放入猪蹄盖上锅盖煮两分钟，捞出用冷水冲凉，沥干

　　2、上色焗糖：锅内放入一汤匙色拉油，加入一汤匙糖粉（糖粉用布包好压碎），小火煮至糖粉融化颜色变深

　　1、猪蹄一定要在锅里用开水煮熟。开水可以使猪蹄的表皮紧实，炖的时候不易腐烂。

　　4.要控制火候。炖的时候需要开小火，用铸铁锅炖两个小时，普通的锅炖三个小时左右。小火是保证猪脚嫩度的关键，大火会把猪脚炖烂变形。

　　材料土豆2个/培根4大片/孜然粉少许\白芝麻少许/盐适量/橄榄油适量/孜然少许

　　做法1、土豆洗净，切成0.5厘米的块。不要切断底部。切的时候可以把两根筷子放在下面，以免切到

　　2.用铝箔纸包好，放入烤箱，250度，中低，上下加热，25-30分钟3.将培根加入孜然粉、盐和橄榄油混合腌制10分钟

　　4.土豆炸好后，剥去铝箔纸，将腌制好的培根切成合适的大小，每块土豆放在三明治上。撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油最后撒上孜然和白芝麻

　　做法：1、烧开一锅水，加入食用油和盐，将洗净的芹菜叶焯水。淋上油和盐，以先吸收味道并保持菜肴的颜色。

　　2、肉末加入少许酱油、胡椒粉和2汤匙淀粉拌匀备用。生姜切碎，大蒜切碎备用。

　　材料：青菜500克，香菇100克，猪肉150克，盐少许，老抽1勺，姜适量，蒜半头，鸡精少许

　　做法：1、瘦肉洗净加少许肥肉切成小片，用酱油腌制；鲜辣椒洗净，切成小片；

　　2、先在锅里放少许食用油，炒熟后，放入用酱油腌制好的五花肉，翻炒均匀后铺在盘子里。这一步连油都不能放，可以把五花肉切几块肥肉在锅里炸油，再把猪肉片炸一下。炒辣椒也一样，也可以炒一些肥肉当油，这样可以减少用油量；3、重新起锅，将花椒炒至表面焦黑，然后加入食用油，大火翻炒，然后倒入刚煮熟的五花肉，按比例加入料酒、盐或豆瓣酱个人口味，加少许香油，搅拌均匀。

　　做法：1、将蒜苗的根、籽切段，洗净放入坛中，用盐浸泡1天，捞出切成4厘米长的段，再用清水浸泡2天小时，中间换水2-3次；

　　生咸鸭蛋蛋黄成型后取出备用。蒸约10分钟后从蒸锅中取出。蒸熟的咸蛋黄放凉，压成细粉备用。咸蛋黄最好不要用微波炉加热，蛋黄会很快爆裂。（煮熟的咸鸭蛋也可以直接用，蛋黄会有点腥）。两个大玉米两个鸭蛋黄就够了，小玉米需要调整鸭蛋黄的用量，否则会影响金沙玉米的外观和口感

　　玉米粒成型后，滤去多余的淀粉，加入锅中。不要急于推动玉米粒。慢慢翻动，直到微微发黄，捞出沥油。

　　将咸鸭蛋和锅边剩余的油用小火炒至咸蛋黄开始冒泡，加入适量盐、鸡精、糖。（盐不要加太多，蛋黄本身已经咸了）

　　配料表：肉碎、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、小葱、姜、水淀粉、黑芝麻、面包屑、大喜达烧烤酱、料酒、生抽

　　做法1、牛肉末加入适量的大喜达烧烤酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右，出底味。

　　2、将腌制好的肉末加入姜末、葱末、胡萝卜末、干香菇拌匀，加少许水淀粉搅拌至紧实，一个一个做成小丸子装盘。

　　3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将丸子放入蛋液中，裹上一层“意大利面”，再裹上一层面包屑，然后按顺序。

　　4.锅中油烧热，油热后加入丸子煎5分钟，炸至软烂，捞出沥干油，用吸油纸吸干油即可食用。肉片汤

　　原料：鱿鱼干50克，五花肉50克，瘦肉100克，黄瓜1条，白胡椒粉适量，盐适量，姜少许

　　做法1、先将排骨切成小块，用清水洗净数次，沥干水分，姜切丝，蒜切碎，葱切末。

　　配料：肉肠400克，笋丝50克，芹菜50克，小葱50克，泡椒50克，泡椒粉30克，盐，葱，姜，蒜，鸡精，味精，下料酒、花椒、泡椒油、淀粉

　　做法：1、猪肉粉肠洗净，加姜、葱、水，高压锅压15分钟，取出切成3厘米的节。将笋丝焯水备用。

　　2.粉丝肠部分、笋丝、芹菜部分放油，加入姜片、蒜片、泡椒炒香，加入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒粉，炒匀即可用水淀粉勾芡，淋上泡椒油，撒上葱花扣。

　　热锅加少许油，倒入切好的五花肉丁炒香，再倒入香菇，加盐炒匀；然后倒入芋头，翻炒均匀；

　　根据米饭的量在电饭锅中倒入适量的水，然后将所有炒好的食材倒入电饭锅中，按下煮饭键即可食用；

　　材料：牛筋300克，葱，姜，八角，干辣椒，胡椒粉，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油做法：1、牛筋洗净，放入高压锅中，加入适量清水，盖上葱、姜片、八角，压40分钟，沥干捞出牛筋。

　　3、平底锅烧热，倒入适量食用油，加入干辣椒和花椒粒，小火炒香，加入葱段和蒜片继续翻炒。

　　4、然后倒入准备好的牛筋，稍微翻炒一下。加入适量生抽、料酒、醋、少许糖、香油、盐调味，翻炒均匀，起锅装盘。

　　材料：排骨500克、豆豉30克、蒜头4瓣、姜30克、酱油1茶匙、食油1茶匙、玉米面1茶匙

　　原料：鹌鹑蛋12个，猪肉馅300克，鲜虾仁150克，葱花适量，葱花适量，姜花适量，姜片适量；辅料：八角叶2片、干辣椒4片、料酒3只、老抽1汤匙、生抽2勺、蚝油1汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙；

　　1.将鹌鹑蛋放入冷水锅中，将水烧开，盖上锅盖煮8分钟。煮好后，用冷水浸泡5分钟，这样蛋皮就很容易去掉了。猪肉馅中加入适量的葱花和姜末。

　　2、肉馅里可以加入香菇碎、莲藕丁和一些虾肉，味道会特别鲜美。加入半勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐，顺方向搅拌。接着取适量的肉馅，放入一颗鹌鹑蛋。

　　3、用手将丸子慢慢搓成球状。如果肉馅比较粘，可以蘸点水。包好后，左右手旋转，将丸子敲打十次左右，这样丸子的质地会更有弹性。将丸子放入油锅中，炸至丸子浮起，颜色均匀，放回油锅中炸10秒后取出。

　　4、炸好的丸子用厨房纸包起来吸去多余的油脂。如果烤多了，等它冷却下来，用塑料袋包起来，放在冰箱里。食用时，在烹饪前解冻。

　　5、红烧，最简单的做法就是将葱花和姜末爆香，加入八角、香叶和少许干辣椒。加入少许老抽、一勺生抽和料酒，倒入丸子，加入没过丸子一半的开水。用中火炖约半小时，待大部分汁液收干后关火。

　　材料猪腿青椒100克、红灯笼椒100克、葱姜卤水、盐料酒、花椒盐、月桂叶八角、草果、小茴香、花椒

　　4、锅中留少许底油，爆香小葱、姜、蒜片，放入鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、糖。

　　5.加入适量清水与鲳鱼均匀，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠，将鲳鱼捞出盛盘。

　　3、将鸡蛋刮出待用，锅中放少许油，将切好的西红柿放入锅中，稍微翻炒一下，加一碗水，用中火煮熟。煮至西红柿变软，将刚做好的鸡蛋放入锅中，用小火翻炒3-5分钟。让番茄汁完全浸入鸡蛋中。

　　材料：韭菜100克，鸡蛋4个，油适量，番茄酱20克，香醋15毫升，白糖25克，酱油10毫升，盐2克，水淀粉适量，姜末3克

　　材料：火锅粉、花菜、木耳、米凉糕、平菇、莲藕、土豆、生菜、黑豆豉30克、大蒜3瓣、姜1小块、草果1个、香果1个、茴香小勺、桂皮1小块、白扣2个、月桂叶1片、三角1个、胡椒粉、胡椒粉、香油、花椒油、郫县豆瓣2汤匙、味精、盐、荆条两根、小米椒,香菜

　　3、加入一小锅高汤或清水，与配料中的香料一起放入腌料盒中，撒上切碎的花椒和花椒，煮开后转小火20分钟

　　6.将香油、花椒油、味精和盐放入碗中，将两个荆条青椒和小米椒切碎，香菜切瓣

　　7、将青菜捞起放入一碗香油中，加入一些汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。

　　原料：虾仁500克，油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，青椒适量，红辣椒适量

　　做法：1、将泡好的虾仁洗净。2)虾腿和虾头切掉，从中间切开，尾巴不要切碎。

　　9、水开后，放入蒸锅蒸十分钟。10）取出后，可以倒一些汤汁到盘子里，擦干净盘子的边缘。11）撒上切碎的辣椒。12）取一个干净的平底锅，倒入油，加热至冒白烟，然后倒在虾上。

　　材料：六六、蚝油半碗、蒜蓉辣椒酱一大勺（适合广东人口味）、蒜蓉少许、葱少许

　　做法1.锅内放冷水没过六十，盖上锅盖，水开至六十开，六十开后翻动几下，立即捞起沥干备用。（不要擀太久，肉会老缩。我买的freshsixties几乎是水开的同时开的，转几圈就捞起来了，有空的话可以用壳的另一半分开。）

　　2.锅内热油，爆香蒜瓣5秒，加入蚝油+辣椒酱+葱段和蒜末，翻炒均匀，然后立即倒入面粉壳，翻炒均匀即可食用装盘（这一步要快，不要炒）如果时间太长，六十多岁的鲤鱼一沾上酱汁就开始煮了，不然蚝油太稠了更糊状）。

　　原料：牛肉、芹菜、洋葱、泡椒、蒜、姜、白糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油。

　　练习：1、牛肉切薄片，加盐、糖、鸡粉少许，拌匀，淀粉加适量水，拌匀，加入牛肉切碎，加入油，拌匀锁水腌制30分钟。

　　2、在万能锅中加入纳米水，加入姜片、一茶匙盐、一杯黄酒、少许胡椒粉和五花肉，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮至五花肉熟透，捞出晾凉；

　　3.趁五花肉冷却，准备香草酱。将大蒜放入特百惠小旋风分离器中，研磨成蒜末。将1汤匙香醋、3汤匙酱油、1汤匙香油和1汤匙辣椒油倒入一个小碗中。少许盐，再加入蒜茸、少许白芝麻搅拌成辣酱；

　　3、炒锅倒入适量的油，放入花椒和姜爆出香味，然后倒入蒜末和辣椒末用小火翻炒出香辣味。

　　材料：五花肉、洋葱。辅料：花椒、白糖、菜籽油、姜、葱、盐、味精、麻辣豆瓣酱。

　　做法：1、将新鲜五花肉切成数块，放入水中用中火慢炖，加入葱、姜片、胡椒粉去肉腥味。（如果没有葱姜花椒也可以省略）

　　2.将五花肉煮至竹签容易穿透猪肉，取出，冷却后切成薄片。同时将洋葱洗净切片。（当筷子能刺穿猪肉时，即使肉熟了，切的猪肉片太厚或太薄）

　　3.烧热煎锅，倒入菜籽油。油温变高后，加入过热的胡椒油。将切好的肉片放入锅中翻炒至肉片卷曲，加入辣豆瓣酱和少量白糖。继续翻炒入味。

　　4、加入洋葱片和回锅肉一起炒至洋葱变软，然后根据个人口味加入盐、味精等即可。

　　材料：茄子2条，长豆1条，干辣椒1条（不喜欢吃辣的可以不放），极鲜汤匙1勺（为了提香作用，不要放太多），2片桂皮、盐1茶匙（根据食量的多少来调整，不要太多，可以多吃原味）、糖少许（增加新鲜度）。

　　1、茄子和长豆洗净切成长条，撒少许盐腌30分钟左右，挤出水分，炒的时候省时省火；

　　2、炒锅烧热，倒入适量油，烧热后加入桂皮和干辣椒翻炒出香味，然后放入挤好的茄子和豆角炒软；3.豆子需要烤久一点。食用前应煮熟，倒半碗水；

　　4.加入新鲜调味料、盐和糖，翻炒均匀，盖上锅盖，以中火煮约15分钟，待豆子熟了盛入盘中，捞出。锅。

　　这样只有味道极鲜，用糖来调节鲜味。不需要加太多盐，但能吃到茄子和豆子的香味，更不用说甜豆酱的甜味，更加强了蔬菜本身的香味。下次不妨试试！

　　2.热锅放少许油，放入鸭块和姜片，大火翻炒至鸭块出油，让鸭块表面呈淡褐色。

　　5.高压锅放适量的水，然后放入蒸架，将一碗山药和鸭块放在蒸架上，再放入葱段，盖上锅盖，保压30在等待底池之前的几分钟。内压解除后，打开盖子取出。

　　材料：牛筋300克，葱，姜，八角，干辣椒，胡椒粉，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖，食用油

　　做法：1、牛筋洗净，放入高压锅中，加入适量清水，盖上葱、姜片、八角，压40分钟，沥干捞出牛筋。

　　3、平底锅烧热，倒入适量食用油，加入干辣椒和花椒粒，小火炒香，加入葱段和蒜片继续翻炒。

　　4、然后倒入准备好的牛筋，稍微翻炒一下。加入适量生抽、料酒、醋、少许糖、香油、盐调味，翻炒均匀，起锅装盘。

　　1.芹菜去叶洗净，切成楔形，胡萝卜切丝，青椒切条，小米椒切片，姜切末，蒜切末。(p53:这道菜里没有葱)

　　3、锅里倒入油，70%到80%热时油会冒烟。把锅里的鸡蛋倒成圆形，用铲子整形，放入碗中

　　4.另起一锅油烧热，加入姜片、蒜末和小米椒爆香，加入芹菜段、胡萝卜末和青椒条炒至生

　　5、再加入少许油，加入葱姜蒜等辅料，加入老抽、黄酒等，再加入水或啤酒，加入抹油的小龙虾，小火慢炖，最后收汁并将其从锅中取出。

　　配料表：鸡内脏；泡菜（可选）；泡椒;姜;蒜;洋葱;生抽；鸡粉;料酒；辣椒油（可选）；

　　做法：1.泡菜（可有可无）和泡椒切块，姜切丝，蒜切丁，葱切花；鸡粪洗净切小方块；热锅放油，放入鸡内脏，大火翻炒，将鸡内脏的水炒至出油；

　　材料：豆腐（700克）、猪肉（肥瘦）（100克）、青蒜（50克）、猪油（精）（100克）、料酒（25克）、盐（7克）、豆瓣酱（50克）、味精（2克）、香油（15克）。

　　做法：1、将豆腐切成5厘米宽的斜三角形，1厘米厚的薄片，放在平板上，撒上盐，腌好沥干水分。

　　2.猪肉切碎，大蒜切成2厘米的段。3、豆瓣辣椒酱要剁细，烧开猪油放入豆腐中，两面煎好后捞出。

　　6.加入西兰花和胡萝卜翻炒。出锅前加入家乐炒鲜露，加适量盐，炒匀后倒入少许香油。

　　3、将姜片、剁椒、适量盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油放入碗中均匀腌制几十分钟QY球友会网站