长沙：乡村厨王争霸赛来啦！ 看看哪一盘是你喜欢的菜

　　伴随着油滋滋的声响，一股股热气和香气蒸腾而起，阵阵食物的香味弥漫开来，撩拨着众人的味蕾。

　　为迎接“519”中国旅游日，弘扬本土饮食文化，发掘乡村文化内涵，5月18日上午，2024年长沙县“星工杯”星沙工匠职工职业技能竞赛民间美食艺术大赛暨“乡村厨王”争霸赛决赛在长沙县江背镇印山村正式打响。经过初赛的激烈角逐，从30余位参赛大厨中胜出的6位选手现场“打擂”，上演一场舌尖上的巅峰对决。

　　这场令人回味无穷的“美食烟火”，是长沙县江背镇深入推进“旅游+文化+美食”融合发展的创新之举，通过“乡村厨王”争霸赛，挖掘和发现农家特色美食，以食为媒，助力乡村振兴，推动文化旅游产业提QY球友会官网档升级。

　　本次大赛以乡村特色美食烹饪为主，每位参赛选手需在90分钟的规定时间内现场烹饪菜品2道，其中银芽里脊丝为指定菜品，另一道由选手们自行选择。评委们从口味、质地、色泽、造型、营养五个方面进行综合评分后评选出一到六名，第一名将纳入“星沙工匠”人才库，获得奖金10000元并颁发证书、奖牌。

　　炉火明厨，热炒香炖，赛场上自有一番“刀光剑影”。一众选手中，陈泽明算得上是当之无愧的“老手”。几十年来，靠着一碗江背大片肉成为江背有名的“乡厨”。“我前期做了非常充分的准备工作，摆盘、选材、试菜希望可以把多年来的经验带到决赛场上，展示最好的作品。”陈泽明告诉星辰全媒体记者。

　　计时开始！一道道色、香、味俱全的菜品盛盘装碗，老底子味道与新创意佳肴汇成一桌，成为让人垂涎欲滴的佳宴。

　　所谓“唱戏的腔，厨师的汤”，眼观、筷夹、刀切、嘴品，评委们从色、香、味、型、质各方面为每道菜品仔细打分。

　　本次专家评委之一黄绍满点评道：“指定菜银芽里脊丝非常考验选手们的刀工、挂糊、上浆、勾芡等烹调基本功，但选手们都完成得非常好。自选菜江背大片肉肉质软糯、喷香扑鼻，酱汁陈皮骨拼小土豆完美融合了陈皮的清香，做得都非常有亮点。”

　　最终，经过激烈比拼，5号选手陈泽民凭借特色菜“江背大片肉”成功俘获评委们的味蕾，成为本届乡厨争霸赛的“厨王”。

　　陈泽民感慨道：“此次比赛能够收获一个这样的好成绩，不仅是对我厨艺的肯定，更是一种激励。我希望能把我们星沙好味道一直传承下去，将星沙美食发扬光大。”

　　（5号选手陈泽民凭借特色菜“江背大片肉”成功俘获评委们的味蕾，成为本届乡厨争霸赛的“厨王”。）

　　现场还举行了“江背大片肉”展演赛，50名大众评审现场试吃大片肉，美食盛宴、非遗展示等本土传统文化同台展现，让广大居民和游客沉浸式感受江背的名吃及非遗的独特魅力。

　　越是众口难调，越要经得起大众味蕾的考验。自大赛开赛以来，江背镇公众号“多彩江背”便陆续推出系列推文营造大赛热度，同时启动招牌菜投票环节，邀请居民朋友聚焦“江背大片肉”特色菜肴，票选出最具风味奖、最具人气奖、最具创意奖以及最具湘味奖。

　　一碗大片肉，满满江背味。“江背大片肉”作为江背特有的经典菜品，承载着舌尖乡愁与独特的美食文化。

　　（厨师们用四口大锅翻炒江背镇本土特色菜江背大片肉。）

　　在外地工作的江背人陈女士第一时间通过公众号“多彩江背”报名获得大众评审席位，“把眼睛当相机，用舌尖投票，我已经迫不及待想跟好友们分享家乡江背的宝藏美食和宝藏景点了！”

　　“非常开心，作为地道的江背人能够参加这样的活动，通过这个平台把我们江背的美食推广出去，让大家能够走近江背、了解江背、爱上江背。”印山村居民刘女士说道。

　　拼炉火间技艺，品舌尖上乡味。“乡村厨王”争霸赛不仅传递着大家对本地美食的热爱，更是江背镇进一步挖掘乡村旅游资源，打响特色的乡村旅游和美食文化特色品牌的载体。“希望能借此吸引更多朋友打卡江背、品味江背，让扎根乡土的美食文化在舌尖永久传承。”江背镇相关负责人表示。

　　美食文化出圈，旅游经济添彩。接下来，江背镇将继续擦亮江背美食名片，建强厨艺技能人才队伍，讲好美食产业故事，打造美食文化IP，实现乡村文旅融合破题起势，为乡村振兴注入新动能。