特色菜谱大全_

　　1.猪干洗静切片；青葱洗净切小段，将葱白、葱绿区分特色菜谱大全，备用。 2.将作法 1 的猪肝放入油锅中，炸至表面变色立刻捞出沥油。 3.热锅，倒入 1 大匙油，放入蒜末、姜末与作法 1 的葱白爆香。 4.放入作法 2 的猪肝片、所有调味料与肉臊卤汁一起翻炒均匀，再加入葱绿以大火快炒入味 即可。 【材 料】: 里肌肉丝 300 公克 葱 3 支 【调 味 料】: 甜面酱 2 大匙 糖 1 茶匙 水 2 大匙 【腌 料】: 糖 1 小匙 酱油 1 大匙 酒 1 大匙 太白粉 1/2 大匙 如何做京酱肉丝的制作方法：

　　1.茄子洗净切成圆段备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，以 150℃的油特色菜谱大全温将作法 1 的茄子段炸软，捞起沥干 备用。 3.作法 2 的锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香后，加入水拌炒一下，再加入辣椒酱、盐、 糖、鸡粉、米酒拌吵至沸腾。 4.於作法 3 中加入太白粉水勾薄芡，再加入作法 2 的茄子段拌炒均匀，起锅前加入香油、葱 花拌匀即可。 【材 料】: 猪肝 300 公克 青葱 2 支 蒜末 5 公克 蒜末 5 公克 肉臊卤汁 50 ㏄ 【调 味 料】: 盐少许 糖少许 米酒 1 小匙 酱油 1 小匙 乌醋 1 小匙 如何做葱爆猪肝的制作方法：

　　1.里肌肉丝以腌料腌约 30 分钟备用。 2.葱洗净留，取葱白切丝，摆盘备用。 3.取锅，放入 5 大匙油，油烧热放入作法 1 的里肌肉丝，以大火快速炒熟肉丝，捞起沥油备 用。

　　4.作法 3 的锅中留少许油，倒入所有调味料以特色菜谱大全大火爆炒至油亮后，放入作法 3 的里肌肉丝拌炒均匀。 5.再放入 1 大匙热油拌炒起锅，盛在作法 3 的葱白丝上，食用前肉丝与葱丝拌均匀即可。 【材 料】: 和尚心牛肉丝 200 公克 韭黄 150 公克 蒜末 1/2 茶匙 红椒 1 条 【调 味 料】 盐 1/2 茶匙 酱油 1/4 茶匙 糖 1/4 茶匙 酒 1 茶匙 香油 1/2 茶匙 太白粉水 1 : 茶匙 【腌 料】: 松肉粉 1/2 茶匙 酱油 1 茶匙 盐 1/4 茶匙 太白粉 1 茶匙 蛋液 1 大匙 水 30 ㏄ 绍兴酒 1/2 茶匙 糖 1/2 茶匙 如何做重庆辣子鸡的制作方法： 1.把整只鸡切成小丁；2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味 30 分钟左 右；3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；4.再倒入码好味的鸡肉翻炒；5.然后再放进干 红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；6.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。 食疗作用： 中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、特色菜谱大全补虚亏、健脾胃、强筋骨、活 血脉、调月经和止白带等功效。 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经； 可益气，补精，添髓； 用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、 遗精、耳聋耳鸣等。 菜谱营养： 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、 强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪 和磷脂的重要来Biblioteka Baidu之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等 有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨 的功效。 来源：家常菜做法 主料：猪大肠 500 克 辅料：黄瓜 200 克 调料：盐 5 克 姜 10 克 味精 2 克 大葱 15 克 白砂糖 2 克 辣椒粉 15 克 孜然 10 克 八角 2 克 茴香 2 克 花椒 2 克 来自健康安全网 的健康饮食频道

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