特色菜品
冬至日10道各地美食做法奉上 带你回味温暖家乡味
千亿体育登录入口官网浙江等地每逢冬至这天,全家男女老少都要集齐,嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗认为,冬至吃了荞麦,可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。
荞麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,荞麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具一番风味。
调料:橄榄油10克、食盐5克、大葱1段、大蒜2瓣、花椒2克、老抽2克、料酒2克
6. 最后加入少许的盐和老抽,放入鸡蛋,关火,撒上葱花。西红柿鸡蛋卤就做好了。