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100道家常菜谱菜名
100道家常菜谱菜名,现在的夏季可以说是十分的炎热,经常都是高温天气,气温一直影响着很多人的胃口,大家的胃口都会变得很差。所以这个时候来一些家常菜非常适合,下面是100道家常菜谱菜名。
食材明细:排骨,土豆,大、,八角,香叶,干辣椒,冰糖,橘子皮,花椒,姜,蒜,老抽,生抽,李锦记卤汁,料酒
5、加入适量的水,倒入卤汁,橘子皮加入适量的水烧开,再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可
食材明细:羊蹄,八角,桂皮,草果,干姜,柠檬,老抽,生抽,白酒,茴香,花椒,干辣椒,胡椒,辣椒面
食材明细:胡萝卜,豆腐,、,花椒粉,胡椒粉,鸡蛋,玉米淀粉,面粉,盐,油
4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、、末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
1、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净
1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。、去头尾洗净,切成段。、2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味
4、继续加10汤匙油,爆香、段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
茄子、2条,、肉丝少许、、姜,、蒜,、、,、辣豆瓣酱,、醋,、糖、、制法:
2、、姜切末备用。把醋,、糖,、芡粉放入碗中,、加水备用、、注意:、碗中先放糖,
再放醋、、醋放到和糖一样平、、2、、将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。
3、、将姜,、蒜,、、爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中、的调料拌炒,、即可盛入盘中。
做法:1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
3、往锅内倒入余油,烧热,放入、花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
用料:扁豆400克,肉末150克、调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量、做法:
用料:鸡胸肉、菜花、调料:、丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡、做法:
2、菜花洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。、切丝,姜切末,蒜切片。
3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把、丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的`鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
用料:五花肉一块、调料:八角一颗,、少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱、做法:
烹制方法(两人份)、材料:鸡蛋(4只)、、(3根)、调料:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)、1、、、洗净去掉、白,把、青切成、花,放进玻璃大碗里
2、、打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷子顺一个方向,将蛋和、花快速搅拌,打至蛋液呈黏稠状。
3、、把锅烧热,直到锅内的水分全部蒸发,烧1分钟左右,放6汤匙油入锅,转动锅让油铺满整个锅面,然后改成小火,再浇入蛋液。
4、、顺一个方向快速翻炒蛋液,大约1分钟后,蛋液会凝固起来,这时赶紧起锅,免得炒蛋过老。
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1、炒蛋时,锅一定要烧得很热,这样炒起来蛋会嫩滑点,锅不热炒蛋容易失败。
4、如果食用过多鸡蛋,会导致代谢产物增多和增加肾脏负担,每天吃1~2个鸡蛋就行了。