迎战三伏天北京市民大秀创意清凉菜

　　国际在线消息（记者 叶迟采）：俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。千亿体育登录入口官网步入7月，开始进入三伏天，伏天里食欲不振、胃口不开成了大家普遍面临的问题。日前，由新华网北京健康频道联合北京二商王致和食品有限公司举办的“营养与健康进社区公益行暨王致和巧主妇烹饪大赛”走进北太平庄街道办事处，与社区居民一起破解菜不思、饭不想的问题。

　　活动现场，众多社区餐饮企业的烹饪师及工作人员如川菜世家主管马进、主厨蒋全根，圆梦居餐厅高级（中式）烹饪师吴玉祥，小土豆美食主厨孙小东，冯氏和顺斋主厨舒小强，到场与大家一同分享了在三伏天如何吃出健康和新意。

　　社区里的餐馆也纷纷亮出自已的三伏清凉菜品。囊和肉的完美结合的囊包肉，添加酱汁，注重颜色搭配；香味扑鼻的八珍酱香骨，是大厨自己秘制的辣酱加上王致和调料，排骨酥烂、香味浓郁，味道很足；养生小米红牛，牛肉卷搭配小米，利用绿色时蔬点缀，喝上一口，唇齿留香，既养眼又养胃...... 这些菜品不论从创意上，还是口感上， 都让人垂涎三尺。

　　社区居民也一同展示创意烹饪菜品，制作了清炒黄瓜木须、帆船沙拉、凉拌三丝、凉拌双耳等多道夏季爽口养生菜，上演了巧主妇大比拼。

　　此外，现场进行的夏日的狂欢——“吃西瓜比赛”将活动推向了高潮。针对吃西瓜，营养师有话说。国家二级公众营养师张江豪表示，西瓜固然好吃，但是脾胃虚寒的人不应多吃，特别是儿童和老人。三伏天是养脾胃的时候，脾脏是后天之本，夏天养好脾胃可避免冬季发病。

　　在三伏天这样闷热的天气中，许多人为解暑喜食冷饮或外出就餐。张江豪提示，夏季尤其要注意食品安全。他还介绍夏季适当食用豆制品可促进肠胃蠕动，易于消化吸收。

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