特色主食
吃红薯不影响血糖的2个技巧分享给你
远远就闻到了烤红薯的香气,小张立即精神抖擞地想买一个吃,然后转念一想自己有糖尿病,心理犯起了嘀咕:糖尿病患者可以吃红薯吗?怎么吃不升高血糖?
红薯的含糖量是20%左右,100克红薯含有99千卡的热量,100克大米的能量是346千卡,所以从热量来看,红薯不属于高热量的食物。
红薯的血糖生成指数是54,属于低血糖生成指数食物,也就是说生红薯的升血糖速度不快。
红皮的煮红薯血糖生成指数是76.7(高于70就是高血糖生成指数食物),而放凉的红薯是血糖生成指数是54。
因为红薯的蛋白质含量低于米面,如果用红薯代替主食,多吃几口富含蛋白质的食物。
紫薯富含花青素,能够保护人体免受自由基的损QY球友会网站害,具有抗癌、预防心血管疾病、保护肝脏的作用,花青素对由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用。