腐乳烙饼摊鸡蛋 京城老字号陪居民过伏天

　　QY千亿球友会app人民网北京8月14日电 （记者尹星云）今天是三伏天中末伏的第一天，俗话说头伏的饺子、二伏的面、三伏的烙饼摊鸡蛋，在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐中心，社区居民、快递小哥、社工齐聚一堂，品尝京城老字号王致和的腐乳烙饼摊鸡蛋。

　　烙饼摊鸡蛋是北京人在三伏天的传统美食之一。活动现场，民俗专家李石表示，到了末伏，人们的食欲有所恢复，此时吃烙饼摊鸡蛋，既能补充营养，又符合清淡的饮食需求。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，华方餐饮厨师现场教起大家制作腐乳摊鸡蛋，“还可以加葱花、红椒青椒丝，这样不仅颜色好看，吃起来味道更可口。”

　　活动现场，书法家挥毫泼墨写“福”字，三伏天送上祝福。“希望通过这种创新的形式，让老字号与市民日常生活联系得更加紧密，展现传统魅力、融入新消费场景，在丰富市民生活的同时，老字号自身也能焕发出新活力。”京城老字号王致和相关负责人表示。

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