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3块钱一箩筐的抗氧王!降血压调节血脂只是很多人都不懂吃

3块钱一箩筐的抗氧王!降血压调节血脂只是很多人都不懂吃

  千亿球友会洋葱绝对是最被大家严重低估的平价营养蔬菜了。它通常以配菜的角色出现在烤冷面、铁板菜里增添风味。

  洋葱除了富含碳水化合物、蛋白质、水溶性维生素以及钙、铁、硒等矿物质外,还含有多种具有独特生物活性的营养物质——含硫化合物、类黄酮(槲皮素、山奈酚)、甾体类、多糖、前列腺素等植物化学物质。

  这些营养物质都使得洋葱具有较高的营养价值和健康功效,尤其是槲皮素,有强大的抗氧化、抗炎效果,有临床试验证据显示槲皮素有降低血压、降低心血管疾病风险的效果。

  同时洋葱还具有抗菌、降血糖、降血脂、降胆固醇等作用,对心血管疾病、糖尿病、癌症、骨质疏松等疾病也均有改善作用。

  不过洋葱虽好,但胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等患者都不建议吃生洋葱,胃肠手术患者不建议吃过多洋葱嗷~

  很多人都不知道洋葱该怎么处理和吃,今天厨房君给厨友们分享两道洋葱作为主菜的经典做法,文末还附上了切洋葱不流泪的小妙招,速速收藏~

  1.洋葱对半切开,然后分别横3刀、竖3刀,蒜和辣椒,横切切段(小心别辣到手手了)。

  2.肉切薄片,肥瘦分开(买五花肉就可以直接切,然后调料,肥肉我就没有调直接煎老一点点,半油渣的样子,味道会比较好)瘦肉放入适量生粉、生抽、老抽、料酒、蚝油,然后用抓拌备用。

  3.起锅烧热,下适量油(其实可以多一点,这样会比较好炒)油热下肥肉和蒜煎成油渣,再下腌制好的瘦肉,爆炒一顿,下洋葱和辣椒。

  4.再小火下调料:蚝油两泵、盐和鸡精若干,再大火爆炒!熟了就可以出锅了,我喜欢这时候试一下味道,再调整出锅!

  很喜欢,这次我竟然做出了饭店的味道!下回我的淀粉可以裹少一点,油可以放多一点点!

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