特色主食
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这道菜色泽金黄,外皮酥脆,内里嫩滑,香辣可口,豆腐的鲜美与辣椒的香辣完美融合,令人食欲大增。
2、调制酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉,半碗清水搅拌均匀,为豆腐裹上浓郁的香味。
3、油热后放豆腐煎至两面金黄,加入蒜末翻炒出香,倒入酱汁煮至浓稠,撒小米辣和葱花即可,让豆腐充分吸收酱汁的味道。
这道菜酸辣可口,虾仁鲜嫩爽滑,柠檬的清香与酸辣汁的浓郁味道相互映衬,令人回味无穷。
1、洋葱、蒜切末,小米辣、青杭椒、葱切好,柠檬切片,放入大碗。大虾去头去线备用,确保虾仁的鲜嫩口感。
2、锅中烧水,加虾、姜片和花椒煮熟,捞出虾仁放凉水中,五分钟后去壳,保持虾仁的爽滑口感。
3、调制酸辣汁:2勺生抽、2勺陈醋、1勺盐、1勺白糖、少许黑胡椒、半勺香油和花椒油、1勺蚝油拌匀,倒入虾仁和香菜,拌匀后冷藏一小时即可,让虾仁充分吸收酸辣汁的味道。
1、鸡丁切块,加蒜末、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许胡椒粉、盐腌制半小时,让鸡块更加入味。
2、调制糖醋汁:3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀,为鸡块裹上浓郁的糖醋味道。
3、QY球友会官网面粉、淀粉各100g,加两个鸡蛋、少许水拌匀成面糊。鸡块裹上面糊,油温七成热下锅炸至微黄,复炸一分钟捞出控油,确保鸡块的酥脆口感。
4、锅中底油,倒入糖醋汁熬至浓稠,放入鸡块翻炒均匀,撒芝麻即可,让鸡块充分吸收糖醋汁的味道。
这道菜色彩丰富,口感麻辣鲜香,各种食材的鲜美与麻辣酱的浓郁味道相互融合,令人欲罢不能。
1、调制麻辣酱:蒜末、小米辣、葱花、辣椒面淋热油,加入1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺花生酱、少许盐、1勺糖拌匀,为食材裹上浓郁的麻辣味道。
2、锅中烧水,煮熟食材捞出,淋上麻辣酱即可,让食材充分吸收麻辣酱的味道。
这道菜色泽红亮,鸡丁鲜嫩爽滑,花生米的香脆与鸡丁的鲜美相互映衬,宫保汁的浓郁味道更是令人回味无穷。
1、调制酱汁:2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、少许糖、适量清水搅拌均匀,为鸡丁裹上浓郁的宫保味道。
2、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁。鸡肉加蚝油、生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,让鸡丁更加入味。
3、油热后炒鸡肉至变色盛出。另起锅烧油,炒香干辣椒段、姜末、蒜末,加豆瓣酱炒出红油,为菜品增添麻辣味道。
4、先炒胡萝卜丁,再放黄瓜丁,最后倒入鸡肉一起炒。倒入酱汁闷煮收汁,放入花生米,翻炒均匀即可,让鸡丁和花生米充分吸收宫保汁的味道。
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