主食大厨房呼之欲出

　　1993年粮食行业经营和价格放开以后，国营粮店曾一度失去了优势，为收复失地，北京各国营粮店在保证粮油供应的同时，发挥点多面广的作用，开展粮油食品、复制品的深加工、精加工，城区1000多家国营粮店开展了加工业务，每年加工粮油制品1亿公斤以上，既方便了群众，又取得良好的经济效益。西城区粮食局去年推出的好邻居主食专卖店，是销售、制作、就餐一体化的便民连锁店，QY球友会官网每天经营50个花色品种及各类快餐，同时兼营粮油制品，早6点半到晚7点半，全天13个小时早、中、晚餐各种服务，如今，好邻居专卖店已经发展到40家。

　　现在的主食专卖店面临的一些问题也是不容忽视的，一是主食市场竞争激烈，个体户、机关团体、厂矿企业、其他行业都在搞主食商品销售，不断分割主食市场，而一些主食专卖店竞争意识差，没有推销队伍，只是坐店等客；一些主食专卖店在利益的驱使下，采用收取固定的租金和承包方式雇佣临时工蒸馒头，虽然收入有所提高，但临时工吃住在店里，卫生状况差，产品质量也难以保证。

　　主食专卖店要发展，就必须走“生变熟”的路，这在主食专卖店已经达成共识；随着“物流”、“配送”两个新名词渐渐融入了商业企业的经营，对于主食专卖店来说，建立中央主食厨房势在必行，要逐步形成主食品集中、规模生产和灵活多样的现制现售，为居民一日三餐提供餐桌配套服务。

　　西城区粮食局局长陈亚彬告诉记者，目前主食专卖店基本是自行加工，成本较高，从长远来看，专卖店发展到一定规模，必须建立中央厨房，统一配送主食产品。我们设想中央主食厨房要开发附加值较高的产品，增加效益，如引进、生产京城小吃及名优特色食品，节令食品、营养食品。此外，还可以根据条件，搞好现制、现售主食品生产，引导居民消费，但不能生产和中央主食厨房相同的产品，大众化蒸制产品必须由中央主食厨房规模生产。

　　党史党建一级学科的正式设立，既是继承发扬中国重视党史党建工作的优良传统和全面从严治党的现实要求，更是紧密围绕党和国家工作大局，坚持把以史为鉴、资政育人作为根本任务的必然要求。【详细】

　　党的二十届三中全会对进一步全面深化改革、推进中国式现代化作出整体部署，其中一章专门围绕“完善中国特色社会主义法治体系”提出了具体改革举措，特别强调要“深入推进依法行政”，“深化行政执法体制改革，完善基层综合执法体制机制，健全行政执法监督体制机制”。【详细】