QY球友会官网广袤的秦巴大地物产富饶，聪慧的开州人善食、善烹，三江三里的道地食材，成就了一道道美味佳肴，千年美食文化的积淀，成就了如今的“开州金厨”。
近年来，我区立足“餐厨大区”资源优势，围绕“开州金厨”品牌培育及“开州金厨带精品”行动持续发力，评选出大众认可的“开州金厨”名厨、培育出乡亲赞誉的开州名店、打造人人享用的开州名菜，不断探索品牌发展的新“厨”路，打造具有地域辨识度的餐饮产业融合发展新格局，开州饮食文化享誉全国。
来自区商务委的数据显示，截至今年初，我区已培育2万余家餐饮经营主体、20万餐饮从业者，其中约10万人在外从事餐饮业，年营业收入200万元以上餐饮经营主体的有2368家，覆盖全国124座城市，“开州金厨”品牌日臻响亮、拉动效应日益明显。
在今年5月举行的2024世界品牌莫干山大会上，开州香肠、开州大混蒸、紫水豆干等特色开州美食惊艳亮相，广受称赞。“开州金厨”向世界展示了开州美食文化的魅力。
6月6日，在2024年感知重庆海外推荐官开州专场活动中，来自俄罗斯、韩国、埃及等国家的5名海外推荐官实地参访了“开州金厨”品牌形象店、探访“名店”“名厨”“名菜”等，进一步提升了“开州金厨”品牌的国内国际影响力和知名度。
区商务委还通过多种形式向全世界推广“开州金厨”品牌，面向全社会征集评选“开州金厨”餐饮文化故事30篇，制作《开州，吃厨爱的只有你》专题宣传片，编印《开州金厨特色菜》美食画册；创新开展“渝味360碗·金厨360天”活动，开州大混蒸等9道菜品入选重庆旅游美食“渝味360碗”名单，组织餐饮企业服务人员参加餐厅服务员职业技能竞赛。
目前，“开州金厨”集体商标注册已提交申请，已向国家版权局成功申报了“开州金厨”LOGO美术作品版权登记。我区还将举办2024第二届“开州金厨”名店评选活动，拟评定“开州金厨”名店50—60家。中国烹饪协会、重庆市餐饮行业协会相关领导及专家已来开对接指导2024“中国菜”艺术节承办工作。
为进一步提升开州美食文化“软实力”，持续打响“开州金厨”品牌，区商务委正积极争取市级以上项目政策支持，整合各类资金，强化对“开州金厨”品牌培育及“开州金厨带精品”行动宣传推介、菜品研发、载体建设、评等定级等方面的支持力度。区商务委还依托新媒体等多元化载体，举办香肠美食文化节等高规格大型赛事活动，通过厨师代言、名店带货等形式，推介开州本土特色农副产品，广泛宣传“开州金厨”品牌，提升开州美食影响力和美誉度。
久食不腻，还需传承创新。为此，我区相继成立了开州菜研究院、药食同源研究院、开州区烹饪协会、餐饮协会北京联络处、“开州金厨”研究院等，让美味更美。
去年以来，我区先后组织开展了“开州金厨”进重庆、进北京系列展示推介活动，举办“开州金厨带精品”行动大型直播和展销系列活动。让美食走出去，不但推介了“开州金厨”，还帮助销售开州香肠等农特产品，价值1000余万元。
目前，我区已建成“开州金厨”示范店1个，已完成区内15个“开州金厨”名店展销专柜设置，区外7个展销专柜将采用以奖代补形式由企业自主完成建设。
我区还全力实施“开州金厨带精品”行动，组织“开州金厨”名店、大型商超、餐饮单位走进鲁渝(寿光)蔬菜现代产业园、重庆市钱江食品（集团）有限公司，实现产销联动，力促“一名金厨带活一个餐馆，一个餐馆带响一批精品，一批精品带富一方乡亲”。
现在，我区已打造中国驰名商标1个、国家地理标志证明商标8个、全国名特优新目录产品5个、“两品一标”农产品99个，并积极引导紫水豆干、钱江食品、举子有品等电商企业开辟“开州金厨带精品”销售专区，帮助销售开县春橙、开州香肠、道地中药材、紫水豆干等产品近2亿元。
前不久，区商务委与区民政局共同开展了“开州金厨”进老年食堂献爱心活动，对14家老年食堂的30余名厨师免费开展“金厨授艺”集中实训。
“我们致力于培育一批懂经营、善管理，在专业技能、从业经验上造诣高深的‘开州金厨’名厨。”区商务委副主任段辉东说，我区持续开展“开州金厨”餐饮人才培训，今年已在长沙镇、郭家镇、临江镇开展3期培训，参训人员240余人次。
“我们将弘扬工匠精神，坚持食材精挑细选，烹制精益求精，经营守正创新，为擦亮‘开州金厨’品牌贡献力量。”“开州金厨”名厨纷纷表示，要以工匠精神助推“开州金厨”行稳致远。
一分耕耘，一分收获。目前，我区已累计培训学员6.2万余人次，带动4.3万人就业，帮助扶持3906人创业，认证星级厨师1000余名，签约厨师5000余名，转移输出优质对口岗位1万余个，点对点就业2000余名，年孵化创业企业200余家。
预计到2025年，我区将建立“开州金厨带精品”形象店30个、专柜100个、专区300个，新培育从业人员超5万人，销售额突破50亿元。
“开州金厨”声名远播。我区将继续以创建“中国开州·厨师之乡”为目标，通过不断优化产品品质，深化“开州金厨带精品”行动，强化国际合作，扩大销售网络，跻身高端市场，助推“开州金厨”成为助农增收、迈向共富的动力引擎。