中国食品安全网讯（何毅 陈琦 记者程家武）夏季高温高湿天气的到来，食品安全风险显著增加。为了加强餐饮行业对夏季食品安全风险的防范意识和应对能力，提升行业整体食品安全管理水平，望江县市场监督管理局7月31日召开“望江县夏季聚餐食品安全集体约谈会”，全县七十余家承担集中聚餐的餐饮经营主体负责人参加会议。
会议从防范食品安全风险的角度，对人员、原材料、消毒措施、三防设备等常见管理问题进行了剖析，会上学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，要求所有餐饮从业人员把规范操作方式落实到日常工作中。会议强调，要从五个方面做好食品安全工作，一是提高认识，增强经营主体责任意识；二是完善管理，健立健全安全制度；三是遵规守矩，规范餐饮经营服务活动；四是自我排查，开展全体系检查；五是制定预案，妥善处置突发事件。
本次会议，不仅提高了餐饮企业对夏季食品安全风险的防范和应对能力，还提升了餐饮行业食品安全风险意识。县市场监督管理局将继续加强食品安全监管及服务指导工作，有力保障全县餐饮行业健康发展，为广大消费者提供更加安全、放心的食品环境。
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