千亿体育登录入口官网创业浪潮，有两种声音。一种，慢工出细活，做好产品，赢未来；一种是唯快不破，跑马圈地。有人说，两种无对错，关键在企业基因。奇客餐饮策划认为，这两种声音，不一定是平行线，也可以融合的。
但无论怎么样，前提都要对发展趋势做出正确的预判，否则很危险。在餐饮界，全国各地的新餐饮、互联网餐饮、社群餐饮等各种餐饮模式风起云涌，未来餐饮业的发展趋势到底会是怎样的呢？
伴随着餐饮业数字化、互联网化、社交化发展，食材可溯源，制作可监督，安全可把控，体验随时分享。食物安全不再是只靠政府监督、媒体监督，而是全民监督。
2015年9月份出台的食品安全法，对食品卫生引发事故的企业，可以处以三十倍的罚款，甚至经营者被终身禁止进入餐饮食品行业。所以，再牛的商业模式，也得先解决食品安全问题，否则很容易功亏一篑。
中餐暂时还没有像肯德基那么大规模的企业，不是因为没人喜欢吃，而是难标准化。没标准化，就无法去厨师化。餐厅的出品受制于厨师的话，出品肯定无法保证一致，生意永远做不大。
去服务员化，尤其是快餐，用服务员意义不大，可能还会造成忙乱，造成消费体验差。现在很多餐厅，已经做到“自助式”用餐全流程。去服务员不是完全不用，是大规模减少服务员，其主要工作是清洁环境，只做顾客不能做的事情。这样在经营上大大降低包括资金和管理成本。
随着中国每年新增海外游客数据的大幅增加，我们可以看到欧美、日韩、港台、印度菜、泰国菜、越南菜等美食在国内越来越受欢迎。
最近在广州天河落地的购美味早午餐，就是在欧美流行了几十年的餐饮模式，在台湾历经20年的市场考验，店铺量在台湾排名第二。在引进广州后受到很多年轻人的喜爱，正在打造更接地气的标准化模式，为爆发做准备。
烧烤越来越像酒吧，咖啡馆越来越像公园，火锅店越来越接近夜场，卖海鲜、卖铁板烧颜值要高，还要会跳舞……这恐怕是未来餐饮业的趋势，能不能一起玩耍，是接不接受你的核心。
在奇客餐饮策划眼里，这也是产品开发的一个核心依据。一个很优秀的好产品，涵盖：工具、器具、道具、玩具四大功能。在餐饮来说，能填饱肚子的食物，是工具；好吃好看、精雕细琢的是器具；高级餐厅或稀有性餐厅是道具，显身份用的；好玩的餐饮，给人们带来娱乐的是玩具。
如果一个餐饮模式能达到以上四具功能，那绝对是好的。四具产品开发也是我们奇客策划为企业所做的工作方法之一。
很多人认为，新时代的科技发展，让人们的社交变得便利了，但事实上社交圈子是变窄了。
餐厅是线下最密集、最主要的社交场所。只是过去受制于技术条件，另一方面，还没有这个概念。
有些酒吧，餐吧主打单身男女社交，通过社交网络、社交平台策划各种联谊活动。也是餐饮业的一种趋势。
餐饮业粗放式模式早已经过时，不是随便开个店就能生存发展。需要专业的市场洞察、目标客群分析，发掘蓝海市场，做出正确的品牌定位，匹配的空间设计和形象设计，以及更高效的推广方式，才能更好地生存与发展。
通过自媒体培育忠实的粉丝，粉丝效应非常显著，是餐饮业发展的利器之一。返回搜狐，查看更多