快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主...

　　“自己懒得做饭才去餐厅吃，没想到餐厅也懒得做。”预制菜在餐饮行业的广泛使用，经常受到食客吐槽。如今，“锅气”热度高涨，餐厅重现“现炒”风潮。　　什么是“锅气”？粤菜大师、米其林餐厅北京厨房创始人古志辉将“锅气”定义为炒完一盘菜出来的味道和香味；川菜非遗代表性传承人兰路明认为“锅气”就是烟火气。可以说，“锅气”就是烟...

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　　(记者 许诺)哈尔滨不仅是冰雪旅游城市，更是一个美食城市。哈尔滨美食中西合璧、华洋大菜共置一席，享誉全国。在2月15日召开的哈尔滨市文化旅游活动安排新闻发布会上，哈尔滨市商务局副局长嵇景岩向广大游客朋友们推荐了特色美食和特色餐饮门店。他表示，哈尔滨市商务局将继续积极引导全市餐饮企业不断提升服务质量，牢固树立“诚信经...