行业动态

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2024-09

宴会少了高端餐饮业如何自救?

  今年以来,高端餐饮遇冷的新闻似乎从没停过,从上海知名餐厅“外滩十八号”闭店,到鼎泰丰将关停华北市场店面。  “有三分之一的常客不再来了”“宴会客人原本占比一半,现在大降”……多位接受21世纪经济报道记者采访的高端餐饮负责人均表示,消费群体的减少是目前面临的最大问题。  高端餐饮业的困境也直观地展现在数据上,北京市统...

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2024-09

鼠头鸭脖、青啤小便门、塔斯汀生鸡肉…盘点2023餐饮业“摊上”的大事

  对中国的餐饮业来说,2023是极不平凡的一年。这一年疫情全面放开,餐饮行业迎来重启、复苏和革新,这一年食品安全依然是社会关注的热点问题,这一年预制菜也成为了坊间颇具争议的话题……其中一些事件引发网友大量关注,让涉事企业和品牌上了热搜,对行业影响深远。  在2024年伊始,搜狐美食盘点了2023年影响力较大的十二件食...

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2024-09

【热点】餐饮业“唤醒”城市“烟火气” !廊坊市2300家餐饮企业恢复营业

  3月中旬以来,记者发现越来越的餐饮商家开启线上销售,外卖销量渐火。为应对疫情,以特色见长、老顾客为主的小型餐饮业从原本只做线下,也纷纷转战线上,推动销售业绩。  市区建国道上一家绿豆饼店,靠低糖低脂吸引顾客。“以前到这里逛街时,都会买上一盒绿豆饼。自打春节以后就没怎么出过门了,前两天从外卖软件上看到他家可以送外卖了...

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2024-09

券商观点餐饮行业研究系列报告二:茶饮出海篇-国内竞争加剧海外市场成“第二增长曲线”

  核心摘要 国内市场现状:茶饮市场快速发展,但内卷加剧亟需开拓新市场。新茶饮市场规模已由2017年的422亿元上升至2023年的1933亿元,CAGR高达28.87%。 2022年新茶饮的连锁化率提升至55.2%,茶饮行业同质化水平不断提高,行业竞争加剧,独立茶饮店的生存空间将进一步被压缩,开拓新市场势在必行。 挑战...

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2024-09

券商观点食品饮料行业专题报告:以邻为鉴从萨莉亚发展探寻中国餐饮未来方向

  2024-09-13,华福证券发布一篇食品饮料行业的研究报告,报告指出,以邻为鉴,从萨莉亚发展探寻中国餐饮未来方向。  投资要点: “平成经济”下,日本餐企多角度突围。从上世纪90年代初日本泡沫经济破裂,至2020年的约30年间,日本经济发展不振。低迷的经济环境下,民众消费意愿和能力下滑、生育意愿降低导致企业人工成...

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