注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《西式快餐在下沉市场的机遇与挑战》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　近两年来，餐饮品牌纷纷下沉，下沉市场已成为餐饮竞争的重点。不过，下沉市场疆域辽阔，不同的城市、县域的市场生态并不完全相同。从西式快餐品类的角度看，针对不同城市存在差异，品牌需如何调整产品和制...

　　餐饮业一头是百姓的餐桌，一头关系着经济发展。数据显示，2021年我国餐饮市场规模达4.7万亿，餐饮行业的直接从业人员在2000万人左右。目前，从国家到各地已经出台多项政策措施，全面助力餐饮业恢复发展。餐饮企业也主动作为，求新求变，突出重围。　　上个月，商务部、国家发展改革委等11部门联合印发通知，促进餐饮业恢复发展...

　　日前，台湾中高端餐饮业品牌鼎泰丰宣布将关闭大陆地区（不含港澳）32家门店中的14家，引发一定关注。据岛内媒体报道，今年1至7月，鼎泰丰拟闭店的14家门店初估亏损4480万元（人民币，下同）。　　创立于1958年的鼎泰丰2001年进入大陆市场，以“高端小笼包”的定位建立品牌影响力。此次鼎泰丰14家门店将关张，企业方公...

　　为规范餐饮业价格行为，引导和促进餐饮业健康有序发展，保护消费者和经营者合法权益，近期，中山市市场监督管理局横栏分局持续开展规范餐饮业明码标价监督检查，截至目前，共督促12家餐饮环节经营者规范明码标价内容。　　据了解，此次专项整治行动采取多种形式开展，通过提醒告诫、行政指导等方式，加强相关法律法规政策宣传，教育引导经...

　　突如其来的疫情给餐饮行业按下了“暂停键”。在抗击疫情的同时，餐饮企业也开始自救解围，开设菜店、上线外卖、探索新零售……企业也在这些自救措施中探索出了新的商机、新的路径，使其成为未来业务新的增长点。　　社区餐厅在此次疫情中表现的强抗风险能力成为部分餐饮企业的新焦点。旺顺阁（北京）投资管理有限公司总裁张雅青表示，这次疫...